FORUMALMANYA

2009 Full Program Arsivi, En Yeni Müzikler, Dini Konular, Cep Telefonu Programlari, Edebiyat, Hint Fimleri indir, Crack, Serial, Siyaset, Politika, Aile ve Yasam, Magazin, Insan Sagligi, Egitim ve Ögretim, Küresel isinma
 
KapıAnasayfaTakvimGaleriSSSAramaÜye ListesiKullanıcı GruplarıKayıt OlGiriş yap

Paylaş | 
 

 ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

Önceki başlık Sonraki başlık Aşağa gitmek 
YazarMesaj
Sebahat



Mesaj Sayısı : 188
Yaş : 35
Kayıt tarihi : 30/06/08

MesajKonu: ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI   Paz Ağus. 17, 2008 11:59 pm

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI





Enginarı eşim çok sever özellikle böyle yaprakları ile dolmasını .Öncelikle ortasındaki pilavını yer daha sonra yaprakları tek tek koparıp yumuşak kısımlarını sıyırır.
Enginarları temizlemek oldukça zahmetli ama çok sevdiğimiz için bu hafta içerisinde iki kere pişirdim.
MALZEMELER : 4 tane enginar
1 su bardağı pirinç
1 tane kuru soğan
yarım bağ maydonoz
yarım çay bardağı zeytinyağ
3 tane limon
pul biber,tuz,nar ekşisi
Öncelikle pirinçler ayıklanır üzerine 1çay kaşığı tuz konur ve yarım su bardağı ılık su dökülür.Pirinçlerin üzerine zeytinyağ ,doğranmış soğan ve maydonoz,pul biber,1 limonun suyu konur ve karıştırılır.İsterseniz yeşil soğan ve dere otuda koyabilirsiniz.
Şimdi işin en zor kısmı enginarın ayıklanması ; keselim ve alttan 2 sıra yaprakları koparalım ve enginar yapraklarının uç kısmınıda keselim.Elimizle ortasını açıp bir tatlı kaşığı yardımıyla enginarın göbeğindeki tüylü kısımları temizleyelim ve kararmaması için limon sıkalım.Hepsini temizledikten sonra enginarların içini ve yapraklarının arasını iyice yıkayalım.Enginarın ortasına biraz tuz serpip bir tatlı kaşığıda nar ekşisi dökelim ve hazırladığımız içi kaşıkla ortasına dolduralım birazda yapraklarının arasına koyalım.Tencereye enginarları yerleştirelim ve yarılarına gelecek kadar su koyalım kalan limonları üzerine sıkalım birazda tuz serpelim ve kapağı kapatalım kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Pişme süresi biraz uzun sürüyor yaklaşık 1,5- 2 saat arası ,pirinçler yumuşayınca pişmiş demektir .Pişme süresi içerisinde ara sıra suyundak kaşık yardımıyla alıp enginarların üzerine gezdirin.
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör
 
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI
Önceki başlık Sonraki başlık Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
FORUMALMANYA :: Yemek Tarifleri-
Buraya geçin: